端到端溯源:达能之旅

达能

我们都是消费者,这就是为什么我们越来越关心我们吃的食物及其安全。我们也成为了更负责任的消费者,购买更多绿色和可持续的产品。此外,在我们仍在世界各地面临的全球大流行病期间,这一事实加速了。

全球化和复杂的供应链、严格的监管、蓬勃发展的电子商务和面向终端消费者的移动应用等趋势,正在推动食品行业沿着整个价值链提供更完整、可追踪和透明的产品信息。越来越多的品牌必须投资于食品和饮料的可追溯性,为消费者提供正确的信息,并通过完全控制他们的供应链,以确保食品安全。

但是数字技术和解决方案让食品和饮料的利益相关者建立一个诚信、整合、透明、守信的价值链从采购到最终消费者,同时解决供应链效率、食品安全和可持续性要求?

达能的端到端追溯之旅

我们在施耐德电气采访亚斯明Achab,达能营养专业部透明和可追溯全球项目总监:“消费者要求越来越多的透明度。作为一名母亲,我想知道我的婴儿奶来自哪里,使用了哪些成分,最重要的是,我想确保它是安全的产品。”

达能的使命是服务生命,通过食品给尽可能多的人带来健康,特别是对其专业营养业务而言,安全和质量至关重要,因为在婴儿健康方面没有误差范围。达能多年前就开始了这一旅程,目的是给消费者带来更多的信任,尤其是给父母们一种“安心”,这是你刚开始创业时真正需要的。

端到端追溯之旅始于四年前的达能营养专业在创业模式下,一个小团队从不同的来源收集知识,想法是找到一种方法来确保婴儿配方奶粉包装超出公司的质量标准和基本安全准则。

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今天的解决方案包括提供一个独特的数字身份,每一个产品的激光打标两个二维码——一个外一侧可多次扫描的包,包内,另一个只能购买后可校验的只有一次。这两个代码连接在一起,从而为消费者提供了额外的安全层。

这为端到端的可追溯性提供了无限的机会,并使达能专业营养更好地与消费者联系,为他们提供产品旅程信息、营养建议、问题解答和指导等。

要开始一个端到端的追溯之旅,您需要在您的公司内部达到一定的成熟度。开始的先决条件是通过数字解决方案在批级完善您的可追溯性。完善不同粒度级别(批、托盘、纸箱、物品)的可追溯性,需要通过公司内部使用的不同系统对流程和数据进行非常好的管理,例如,制造执行系统(MES)。

作为这一过程的一部分,达能营养实施了一个系列化和聚合解决方案,不仅与他们自己的网络合作,还与外部利益相关者(如分销商)合作,以确保完整的端到端可追溯性。

“由于供应链是分散的,控制数据是一个真正的挑战,这就是为什么很多行业实际上没有进行详细的可追溯性。我们需要决定如何与成百上千的合作伙伴管理和交换数据。”提到亚斯明

这就是为什么达能营养最终使用区块链技术作为一个平台,与他们的整个供应商和合作伙伴网络交换数据,并确保数据不被篡改。

开始一个端到端的跟踪旅程是一个公司的数字转换的用例。它从工厂层面开始,利用不同的数字解决方案和技术,选择适用于公司需求和/或战略的正确粒度的可追溯性数据。

欲了解更多可追溯性解决方案,请访问https://www.se.com/au/en/product-range/22491043-ecostruxure-traceability-advisor/#overview

作者:Marilidia Clotteau,施耐德电气。